Sopa a la minuta

INGREDIENTES

• 200 gramos de carne de res molida o picada

• 50 gramos de fideos cabello de ángel

• ½ cebolla picada

• 2 dientes de ajo machacados

• ½ cucharada de ají amarillo licuado

• ½ cucharada de ají colorado licuado

• 4 papas amarillas peladas

• 5 tazas de caldo

• Orégano

• Perejil picado

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. En una olla calienta un poco de aceite y dora bien la carne. Retira y reserva.

2. En la misma olla, prepara un aderezo con la cebolla, el ajo y los ajíes.

3. Agrega la carne al aderezo, salpimineta y remueve.

4. Vierte el caldo y añade las papas partidas en mitades. Deja hervir por 10 minutos.

5. Agrega los fideos y orégano restregado entre las manos, Deja hervir un poco más.

6. Sirve calienta y aromatiza con perejil.

SECRETITO

• El caldo debe estar bien caliente cuando lo agregues al aderezo.

• Puedes preparar el caldo con 2 sobres de caldo de res disueltas en 5 tazas de agua caliente.

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